新鲜地皮菜能吃吗？
新鲜的地皮菜是可以放心吃是没有毒的，而且对于老年人特别适合，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，对于老年痴呆症的老年患者有者不错的食疗效果。
对于老年人来说是最适合的一种蔬菜类型了，可以有预防老年痴呆的作用，对于增强记忆力有好处。
不过吃的时候要洗干净，同时在选择地皮菜的时候尽可能选择没有受过污染的土地，如果你能确定这些地皮菜长在受到污染的土地之中，建议就不要吃了。因为地皮菜是一种呗地表污染的食材，所以在食用的时候一定要清洗干净再吃是比较安全的。
鲜地皮菜能吃吗？
能吃，新鲜地皮菜拣回家后，摘洗干净，和肉沫加上葱姜蒜等调料炒着很好吃。在过去，地皮菜是百姓餐桌上的常客。
“地皮菜”在我们南方地区经常能见到，地皮菜也是一种野菜，外表跟木耳长得相似，木耳是菌类，地皮菜是藻类，生长模式是完全不一样的，地皮菜的营养成分要比木耳的营养成分高很多，价格也要比木耳贵很多。
地皮菜只有在春天才有，在气候温和，湿度较大的季节里，地皮菜才会生长，地皮菜在我们当地也叫做“地木耳”，地皮菜是绿色的，吃起来的口感跟木耳也是差不多的，很有嚼劲。
刚***的新鲜的地皮可以放几天？
新鲜的就得一两天吃完，彻底晒干了可以放几个月到半年都没问题。
地皮菜在雨后的草地里最好捡，吸收的水分很足，洗干净包包子尽快吃很好吃，如果想放置，那就得彻底晒干了，可以放很长时间。
新鲜地皮菜怎么做好吃？
食材准备地皮菜300克，鸡蛋2个，葱花5克，精盐3克，花生油适量。
做法步骤
1、地皮菜清洗干净，装碗。
2、鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌均匀。
3、炒锅中倒花生油烧至九成热，下葱花爆香，倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地皮菜快速翻炒，片刻熟透起锅装盘即成。 地皮菜炒鸡蛋小提示在处理地皮菜的时候，一定要将地皮菜清洗干净，除去表面的泥沙。
地皮菜炒鸡蛋
材料:地皮菜,鸡蛋,葱碎,盐,油,料酒,白胡椒粉。
地皮菜温水泡发十几分钟即可,飞一下水捞出沥干。鸡蛋打散加少许料酒和胡椒粉和盐打匀,将葱碎和地皮菜加入搅拌均匀。锅中倒油,油要稍热一些下入鸡蛋地软混合物,稍有定型就要翻炒成块状,炒熟即可出锅
材料
地皮菜250克，鸡蛋2个，朝天椒2个，蒜头2瓣，小葱2根，油50克，盐3克，胡椒粉2克，米酒1汤匙，味精适量
做法
1.将地皮菜反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。
2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。
3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。
